انطلق منذ أيام في جامعة الزيتونة الدوليّة برنامج ماجستير الصناعات الغذائية

انطلق منذ أيام في جامعة الزيتونة الدوليّة برنامج ماجستير الصناعات الغذائية والذي تتركز فيه الدراسة حول التقنيات الحديثة والمتقدمة في الصناعات الغذائية والتكنولوجيا الحديثة وتضمنت اللائحة الدراسية عدداً من المقررات التي تتناول تطبيقات تقنية النانوتكنولوجي الحديثة في صناعة الغذاء ولهذه التقنية الكثير من التطبيقات في عدة مجالات مختلفة فمنها تقنية المعلومات، والتطبيقات الطبية إلى جانب تطبيقات في مجال الأغذية مثل: تصنيع الأغذية
أنظمة حفظ الغذاء، تطبيق تقانة النانو فى مجالات إنتاج وتجهيز الغذاء (food processing)كما تستخدم تلك التقنية فى التعبئة والتغليف (food packaging) والعديد من التطبيقات الحديثة. كما تتطرق اللائحة أيضاً إلى التقنيات المستخدمة في الصناعات المكروبيولوجية والأنزيمات إضافة للبحث في نظم وتشريعات سلامة الغذاء والمواصفات الدولية الناظمة في هذا المجال. علاوة على ذلك سيتطرق الدارسون خلال دراستهم إلى طرق حساب وتقدير القيمة التغذوية للمنتجات والمُصنّعات الغذائية.
وسيشرف على التدريس في هذا العام نخبة متنوعة من القامات العلمية والخبرات المهنية من سوريا ولبنان وجمهورية مصر العربية.