معهد التغذية وعلوم الغذاء

معهد التغذية والصناعات الغذائية

لمحة عامة:

يعتبر مجال التغذية والصناعات الغذائية من أهم المجالات الحيوية التي تمس حياتنا اليومية، وتهدف الدراسة في هذا المعهد إلى إعداد اخصائي مختص قادر على استخدام المعرفة المكتسبة خلال مدة الدراسة في العمل كأخصائي تغذية لتلبية متطلبات سوق العمل ويمكن اكتساب المعارف التالية:

• التعرف على العلاقة بين الطعام، والتغذية، والصحة.
• التعرف على أسس تصنيع وحفظ وسلامة الغذاء.
• التعرف على مسببات فساد الأغذية والمخاطر الناجمة عن ذلك.
• دراسة المغذيات الكبيرة الثلاثة التي يحتاجها الجسم؛ وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
• تحديد وحدات الطاقة ومتطلبات الفرد من الطاقة.
• شرح مفهوم النظام الغذائي المتوازن، والمجموعات الغذائية المختلفة.
• تحديد دليل مناسب لاختيار النظام الغذائي المناسب واختيار الطعام وتخطيط الوجبات.
• عرض ممارسات تعقيم ونظافة الغذاء، والعناصر التي تحتاج إلى اهتمام خاص.
• شرح ما يسمى بالتغذية العلاجية، و إدخال التعديلات على النظام الغذائي المعتاد.
• التدريب على التغذية اللازمة لمختلف أنواع الحالات الصحية ( أطفال – مسنين – رياضيين – مرضى)